○○様は、水回し、練り、伸ばし、切りの4つの工程を 誰の手も借りず 蕎麦と向き合い、
まさに孤立無援、自分1人の力で作り上げるまさに「禅の修行」のような「そば打ち」に魅了され 市内の蕎麦店にて一から修行。
大切なお仲間やご家族に、渾身の作品である手打ちそばを振舞って、幸せを感じてもらうのが
一番の遣り甲斐。
その甲斐あって、 打ち立て、切りたて、ゆでたての 蕎麦の本来の香りが漂い、風味と食感が絶品のお蕎麦を ご家族に振舞われ、特に その美味しさにお孫様が大絶賛。
お爺様のお蕎麦が一番のお楽しみでいらしたとか。
