天塩にかけて大事に大事に育ててる、箱入りタッパ入り娘の糠床ちゃん
順調に育ってくれてます。塩味は丁度良い感じ。酸味はもう一歩ですね。
水気でかなりジュクジュクになって来たので、追い糠投入。
うーーーん、良い感じ
うまー
明太はタイカレーの代表的なレッドカレーとかグリーンカレーは好みでないんです。
大好きなのは、ゲーンマッサマン（イスラム教徒のカレー）とゲーンハンレー
（北部カレー、ミャンマー風豚カレー）なんです。
しかもゲーンマッサマンは、、、西友でレトルト売ってます（爆）
160円位と激安！使わない手はありません。
但しお安いだけに欠点もあります。
ちょっと塩味が強い、具材が少ない、量が少ないところです。
でも一から作るより全然手間かからないし、お安く出来ます。
明太みたいな大食いだと、レトルト1.5袋くらいが１人前と考えて下さい。
２回分作ったので、、、レトルト３袋と共に、鶏の胸肉２切れ，ニンニク３かけら，
じゃがいも１個，殻付き落花生100gで作りました。
ホントは茹で落花生が良いのだけれど、無かったので殻付き落花生を予め剥いて準備。
ニンニクと鶏肉をまずは弱火〜中火で炒めまーす。
胸肉使ったけど、骨つきもも肉が一般的だと思います。
並行してジャガイモをサイコロ状に切ったあとレンチン。600Wで３分くらい。
鶏肉に火が通ったら、レトルトカレー投入。明太はスープ状が好きなので、ちょっと水を足しました。
併せてジャガイモ、落花生も投入。砂糖を小さじ１。
あとは弱火で５〜１０分煮れば完成です。
昼に作った卵豆腐スープと一緒に食べました。
うっまー。
普段の土曜日は終日掃除しているのですが、今日は料理の日にしました。
最近ブロガーさんと話をしていて、タイ料理を食べたくなった
ジャーン
ガパオライスと、ゲンチュートーフー（卵豆腐スープ）です！！！
うーまっ
クックパッドを参考にしましたが、中身はかなりアレンジ
タイ料理はお店によって入ってる具材は違うので、自分流にアレンジしちゃいましょう。
卵豆腐スープの方は、スーパーに「ニラ入りもやし」ってのが売ってたので、それに変更。
あとは三つ葉入れた。お好きな人は三つ葉の代わりにパクチーだね。
あとは春雨投入。一番好きな海苔を買ってくるの忘れた。
でもメチャうまかった。
ガパオの方は、パプリカの代わりにししとうを半分刻んで、半分はそのまま炒めました。
バジル売ってなかったので、大葉投入。大葉、風味強いねぇ。
でもこれはこれでアリでした。
正月休みも終わったし、しばらく家を空ける事は無いので半年ぶりに糠漬け復活。
１週間野菜クズで捨て漬けして、今朝から本漬け。
晩に食べてみたけど、、、そう少し熟成させた方が美味しいですね。
乳酸菌が少なく酸っぱ味が足りないなぁ。あと１週間くらいかな。
１週間以上稼働していなかったせいか、年明けから事務所が寒い寒い。
エアコンの設定温度上げても、風向を一番下に固定しても
机の下が寒すぎるー。
小さいヒーター、通販で購入してみました。2,800円。
今朝届きました。
あー、暖っかい〜
弱、強の２段階。弱でも十分です。
欠点は、弱400W，強900Wと消費電力がどでかい事。
900Wって、、、ドライヤーずっとつけっぱしてるのと同じかよー。
まっ、電気代は会社が支払うから良しとしよう。。。
来月本社から怒られるかな？ハハハ
ご参考になれば。
慌てて出張してた時、空港で弁当買って晩飯にしたのです。
残ってた弁当の種類少なく、こちらを買いました。
六角精児好きなので、メーテレの番組は良くみてました。
中身はこんな感じ。
感想は、、、トキメキませんでしたねぇ。
みそだまは美味しかった。
