所沢大勝軒＠新所沢
・本家より濁った色、デカい具など独自路線ありな大勝軒
マニアとまでは言わないが実は地味に 大勝軒 好き。そんな中、評判のこちら。クラシカルな店内でクラシカルな雰囲気がいい。
店主の仕事丸見え。麺を泳がせ茹でる様は目にいい。「もりそば（並）」 は汁の濁りが通常のそれより茶色。
甘すぎずすっきり。酸味いい感じ。具はネギがデカくカットされ、ルックスだけでなく色々と今までのそれとは異なる。
肉はでかく旨い。麺は平打ちプリめ。ヌルい汁は定番。
【個人的得点】
もりそば（並） ７８点