【訪問】２０１８年 ２月２７日
【杯数】２０１８年 ５杯目
【店名】麺屋 くまがい（Twitter）
【回数】１（前回の記事）
【品名】極濃鶏そば
【価格】７８０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】限定。味の選択可。
雪が舞う中、鶴ヶ谷のくまがいに行ってきました。
お目当ては極濃鶏そば。
夜のみの限定メニューで、しかも２月一杯で提供終了とのことです。
鶏を使ったラーメンに定評のあるくまがいで、さらに極濃って言っちゃうくらいなもんですから、一体どれほどの鶏感かと期待してオーダーしました。
食券には、鶏・節・辛の文字が。
この３つの中から味を選べるってことで、いちばんベーシックと思しき鶏をチョイス。
さてさて。
おー、確かにこりゃ極濃ですわ。
鶏を細かくほぐしたような固体がスープを埋め尽くしています。
味自体は、もちろん鶏なんですが、コショウっぽいスパイシーさが主張しているように感じました。
あとはニンニク的な後味もあったような気がしますが、定かではありません。
チャーシューも鶏。
それだけでなく豚チャーシューもついています。
メンマは穂先タイプで、味の方向性がこのスープとは若干異なるようにも思えました。
スープの粘度は極濃でも、味そのものは極端に強烈なわけではないですから、それと比べると、豚チャーシューや穂先メンマの味つけの方が強めなのかなぁ、とは思います。
麺はスープによく絡む細ストレート麺。
固すぎず、しかしちゃんとコシのある絶妙な茹で加減になっていました。
食べ終わったあとの口に残る鶏感は、正直レギュラーメニューの濃厚鶏そばの方が上かなぁと。
こちらは、どちらかと言えば、ただ鶏感って言うよりも、鶏肉を食べたあとの感覚に近いかもしれません。
限定っぽい一杯でした。
３月からは貝潮そばが貝出汁そばと名前を変えて復活するとのことで、そちらもめちゃくちゃ楽しみです。