【訪問】２０１９年 ６月１３日
【杯数】２０１９年 １９杯目
【店名】自家製麺 麺屋 翔
【回数】１（前回の記事）
【品名】
【価格】８００円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】限定。並盛大盛同料金。
この日は宮城野区へ。
東仙台駅前の麺屋 翔にやってきました。
ここしばらくツイッターで、こちらの昆布水つけ麺を目にする機会が多くあり、せっかく所用もあったので食べに来た次第。
限定つけ麺の食券を購入しますが、訪問当時は限定つけ麺だけで３種類リリースされており、その中から口頭で昆布水親鶏つけ麺を選択するスタイルでした。
麺量は普通で160g、大盛だと240gで、いずれも同料金。
ついつい大盛にしてしまいました。
さて。
まずはつけ汁が到着。
粘度のないサラッとしたつけ汁で、ネギと油を浮かべたシンプルな見た目ではありますが、よく温まったそのスープから、芳醇な鶏の香りが立ち上ります。
続いて麺。
名前の通り昆布水に浸かっています。
麺自体はしなやかな自家製の中細麺で見た目にも美しいですね。
まずはつけ汁につけずに一口。
麺の細さと昆布水による喉ごしの良さは暑気払いに最高です。
昆布の旨味とほのかな甘みが麺に絡み、これだけでも食べられそう。
つけ汁に絡めると、アツアツのつけ汁がほど良い温度になり、麺は昆布だけでなく鶏の香りをまとい、これまた絶品。
トッピングされた鶏チャーシューも、噛むほどに旨味を感じさせます。
大盛でもペロリと完食。
夏季限定とのことですが、いつまで出されるかしら。