【訪問】２０１９年 ５月１１日
【杯数】２０１７年 １２杯目
【店名】麺奏 神楽（Twitter）
【回数】１（前回の記事）
【品名】辣香まぜそば
【価格】８００円
【ゆっけ度】★★★★☆
【備考】飯ライス付。
この日は泉区みずほ台、麺奏 神楽へ。
昼食としてはやや遅めの時間帯でしたが、それでも外待ちが出ているほどの人気ぶりでした。
外の並びに接続する前に、店内のボードに名前を記入。
そして券売機で食券購入。
気温高めな日でしたので、ラーメンよりも汁なし系が食べたくなり、辣香まぜそばをチョイス。
そして到着。
味玉はデフォでトッピング。
半ライスはまぜそば類オーダーで無料サービスです。
麺を隠しきるほどのたくさんの具材たち。
麺は全粒粉入りの中細麺。
低加水でコシのある仕上がりになっています。
器の底には醤油ベースと思しきタレが鎮座。
辛さはそれほど強くなく、ピリ辛くらいな印象です。
ニンニクのフレイバーも感じられました。
具は細切りチャーシュー、メンマ、味玉、刻み海苔、そして大量の鰹節。
タレのピリ辛ニンニク醤油もそうなのですが、ジャンクと上品さのバランスが絶妙です。
メンマもチャーシューも丁寧な仕事ぶりを感じさせるものになっています。
さらに味玉が絶品。
味つけもトロ感も完璧です。
サービスの半ライス。
まぜそばのタレはご飯にもよく合います。
余すところなく完食。
細麺のまぜそばを食べたのは久々な気がしますが、美味しいですね。
半ライスまで食べるとお腹いっぱいで苦しいくらい。
大満足な一杯でした。