【訪問】２０１７年 ８月１４日
【杯数】２０１７年１３２杯目
【店名】渡なべ
【回数】初
【品名】らーめん
【価格】８３０円
【ゆっけ度】★★★☆
【備考】
高田馬場から徒歩で東へ。
目的地は渡なべ。
ここ出身のラーメン店主けっこういますよね。
入店しましたが、半端な時間で店内はガラガラ。
店主の渡辺樹庵さんが客席にいまして。
汁なし担々麺か何か、肉味噌の試作を食べていました。
こっちは中国醤油がどうとか、こっちは甜麺醤と砂糖がとか、何やらそんな話。
興味深いですね。
さて、注文したらーめんはいわゆる濃厚豚骨魚介醤油。
そう言っちゃうと「ありきたりな奴か」なんて言っちゃうかもしれませんが、他と一線を画するのがこちらのラーメン。
とにかく醤油を前面に押し出した味になっています。
平たく言うとしょっぱい。
まぁしょっぱい。
しかしそれが抜群の個性になっているのではないかと。
ハマる人はハマるのかな。
麺は細麺ながら最初のもちっとした食感、そしてプツッとした歯切れの良さが特徴でしょうか。
トッピングも特徴的で、特にこのでかいメンマ。
しょっぱいスープの中にあってメンマの甘さが癒しになります。
見た目以上に個性的な一杯でした。