【訪問】２０１７年 ７月２９日
【杯数】２０１７年１０３杯目
【店名】らー神 心温（Twitter）
【回数】６（前回の記事）
【品名】はまぐりボンゴレ
【価格】８８０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】いぎなし限定。
心温で貝の限定。
そりゃ行くしかないってことではまぐりボンゴレ。
はまぐりと言えば銀座むぎとオリーブの蛤SOBAが個人的には至高なわけですが、なるほどこういうのもあるのね、という仕上がりでした。
基本は洋っぽいアプローチ。
キャベツとか青唐辛子とか、ラーメンぽくない具材が主張します。
ただしっかりと蛤の旨味も感じられるわけで。
純粋に蛤オンリーってのとはまた違いますが、しかしやっぱり主役は蛤。
そんな一杯でした。