| 【杯数】 | ２０１５年 ６９杯目 | |
|---|---|---|
| 【店名】 | らー神 心温（Twitter） | |
| 【住所】 | 宮城県仙台市青葉区中山台２－２７ | |
| 【時間】 | 11:30～15:00、17:30～20:00 （木曜は昼営業のみ） | |
| 【定休】 | 水曜日 | |
| 【訪問回数】 | ４（前回の記事） | |
| 【品名】 | 牛タンベジつけ麺 | |
| 【価格】 | ８８０円 | |
| 【ゆっけ度】 | ★★★★ | |
| 【備考】 | いぎなし限定 | |
千極煮干から続いてやってきたのは心温。
日曜のランチでしたが、１３時半をまわった少し遅めの時間帯だったからか、待ちなしですんなり入店。
営業日と定休日。
夜営業が３０分短くなって、さらに木曜の夜営業がなくなったようです。
私にはまったく影響ないです（笑）
券売機＆限定ポップ。
前回訪問時も牛タンを使用したメニューでしたが（→ そのときの記事）その牛タンがめちゃめちゃ美味かったんです。
それで今回の限定にもそそられて来てしまいました。
それほど待たずに到着。
あれ？
牛タンがいない・・・。
とりあえず麺。
ちょっと固めにゆでられた太麺です。
とにかくコシがものすごい。
麺の上にはうずら味玉とミョウガがトッピングされています。
うずら味玉は小さいながら濃厚な味わい。
ミョウガは甘酢でつけてあるのか、さっぱりとしたアクセントになります。
つけ汁。
ベジということで、野菜の溶け込んだスープには特有のとろみがあります。
それと牛テール＆牛タンでとったスープが合わさっているそう。
味自体は塩がメインのようで、塩分はかなり強めに感じました。
そこに多めに振られた黒胡椒が全体をひきしめてまとめています。
ストレートに飲むにはちょっと不健康そうなつけ汁です。
きたきたきたきた！
つけ汁の中にはごろっとした牛タンブロックがざっと６個以上はありました。
こんなにたくさん良いの？ってくらい入っておりました。
どれもしっとりとやわらかく、めちゃくちゃ美味い。
牛タンの概念を覆しかねない牛タンですねー。
つけ汁の味とも相性良くまとまっています。
これはもう牛さんと超濃厚なべろちゅーをしていると言っても過言ではないはず（笑）
意外な味変アイテム。
アボカド柚子胡椒とのことで、味はまさにその通り。
アボカドと柚子胡椒の相性自体はよく分かりませんが、つけ汁に入れるとまた違ったまとまり感が出て面白いなぁと思いました。
和洋折衷いろんなアイデアがあるんですねー。
ツイッターでは〆にライス投入がオススメ的なことが書いてありましたが、ただでさえ１軒目で満腹だったので２軒目のつけ麺の後には余裕があるはずもなく。
残念ながらライスは見送りました。
それにしても、よくもまぁ毎週毎週違った限定を作れるなぁと感心しきりです。
そりゃあ準備なんかを考えたら定休日増やすくらいのことにもなりますよね。
しかしこの箸いらずのやわらか牛タンはまた食べたいなぁ。
ごちそうさまでした！