美瑛の野菜づくしのメニューにしました。
『美瑛選果』というＪＡびえいが運営する美瑛産の農産物が揃う直売所で野菜を購入していて・・・
それを昨日、美瑛の・・・北海道の話しをしながら
家族で楽しくいただきました。
美瑛のビールといっしょに。
先週は楽しかったね、また早く行きたいね、また行っても美瑛は外せないよね・・・
なんて盛り上がっておりました。
あの美瑛の大地だもん！美味しいよねぇという結論に達し
家族でそろって手を合わせ・・・
「美瑛の大地よ、ありがとう」と合掌。
簡単なレシピも書いときますね。
キャベツの芯を抜きまして、1枚1枚にばらして軽く茹でます。
中の方の小さい葉は味見用で塩だけ振っておいといたら
娘達がペロっと食べてました。（笑）
柔らかくなったキャベツに 合い挽きの挽肉と人参、しめじ、玉葱のみじん切りを
混ぜたものをのせて包みます。
Ｍｅこだわりポイント
できるだけ野菜を摂りたいのでみじん切りにしていろいろいれちゃいます。
キノコ類は味もでるし。
包んだ最後は爪楊枝で留めなくても下に向けて
鍋にギュウギュウに詰めちゃえばｏｋ。
隙間にセロリ入れたり。
コンソメスープにセロリ、ローリエを入れて30分煮込んで・・・
Ｍｅこだわりポイント
コンソメスープにセロリとローリエを使うと深みがでて香りもでて美味しい。
できあがりです。
とうもろこしのピュアホワイトは茹でるだけにしまして・・・
続いて、
ジャーマンポテトは・・・
じゃがいもは1ｃｍのスライスにしてレンジで3分（この量は3分・軽く熱を入れる）
フライパンで細切りにしたベーコンを炒めて
軽くレンジｕｐしたじゃがいもとザクザクっと切った玉葱を加えて更に炒める。
お酢を少しまわし入れ、更に炒めて・・・
じゃがいもに火が通って柔らかくなったら
最後にバターを入れて、軽く炒めて出来上がり。
次の記事は
この野菜を購入した『美瑛選果』について。
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