チキンとシメジのクリームパスタ

ウチのパスタといえば明太マヨか和風スパかクリームスパになるのですが

本日の夕飯はこれでした

　　チキンとシメジのクリームパスタ

　

レシピ

＜材料＞4人前

鶏もも肉　　　1枚

シメジ　　　　 1パック

玉ねぎ　　　　1個

にんにく　　　1かけ

パセリ　　　　少々

塩コショウ　　少々

サラダ油　　　少々

（ホワイトソース）

薄力粉　　　　40ｇ

バター　　　　40ｇ

牛乳　　　　　3パック

塩　　　　　　　小さじ1

コショウ　　少々

ナツメグ　　　少々

＜作り方＞

①鍋に薄力粉牛乳を入れよく混ぜ合わせてから中火にかける

　（火にかけてからだとだまになりやすいため）

②温まったら弱火にしてバターと塩を加え木ベラで混ぜながら5分くらい煮て

　　とろみをつける

③こしょうとナツメグを入れて味を調える

④パスタをゆでる

⑤フライパンにサラダ油を引きにんにくをみじん切りしたものを炒める

⑥鶏肉を加えある程度火が通ったら玉ねぎとシメジを加える

⑦鶏肉の中まで火が通ったらホワイトソースとあわせる

⑧ゆでたパスタのうえにソースをかけパセリをふり完成

ジャニ子よあなたの好きなホワイトソースのレシピ

いろんな料理に使えるから忘れちゃダメよん

ホワイトソースは冷蔵庫だと4～5日

冷凍庫だと3週間程度保存できるからね

多めに作ったときは小分けにしてジップロックして保存よ

お忘れなく～

煮豚と煮卵のつけ麺

さぁアレンジメニューです

夕べから炊いてた豚ばら肉とゆで卵の煮物を使ってもう一品

　　　　　煮豚と煮卵のつけ麺

レシピって書くほどのものじゃぁないね

このつけだれは煮汁にすり胡麻を小さじ1杯

あとは中華そばと煮豚と煮卵をあわせるだけ

いつもこの煮汁おいしいのに何かアレンジできないかなって

考えてて前々からつけ麺にしようと考えてたんだけど

今日始めて試せたわ

かなりいけてますわこれ( ´･･｀)

息子のフニャ太も母のトドちゃんも大絶賛です

豚ばら肉とゆで卵の煮物

今日のまだあるよ(,,ﾟДﾟ)∩ﾊｲｯ!!

　　　豚ばら肉とゆで卵の煮物

レシピ

＜材料＞

豚ばら肉(塊）　　　300～400g

しょうが　　　　　　　1かけ

しろねぎ　　　　　　　1本

卵　　　　　　　　　　5個

水　　　　　　　　　　1000ｃｃ

醤油　　　　　　　　　大さじ3+小さじ1

みりん　　　　　　　　大さじ1＋小さじ1

砂糖　　　　　　　　　大さじ1+小さじ1

ヨシダさん 　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　　適量

＜作り方＞

①　豚ばら肉は一口大に切る

②　サラダオイルを引いたフライパンで豚ばら肉を焼く

③　油がどんどん出てくると思うがキッチンペーパーでとりながら焼く

④　肉がキツネ色になったらフライパンから取り出す

⑤　ゆで卵を作る

⑤　調味料をすべて鍋にいれ、しょうがのスライスとしろねぎを5センチくらいに切ったものと

　　豚ばら肉･ゆで卵をいれ1時間ほど煮る

⑥　一晩味をなじませる

この煮物は必ず一日前に作るんだよジャニ子

煮物って言うのは煮る時間が長いほど味がなじむってのもあるんだろうけど

物によっては煮崩れちゃうでしょ

そういう時は冷める時に味がしみこむ作用を使って

一日前に煮物は作る事

あっなんだかこれって煮汁が多いなって思われてる方

実はアレンジがあるんですよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

もやしの具だくさんサラダ

せっかく大好きなドレッシングをご紹介したんだから

まずはドレッシングとして使う

サラダのレシピですよ

これはジャニ子もお世話になってる

スナックのママさんから教えてもらったんだよ

よぉくお礼言っとくように

　　　　もやしの具だくさんサラダ

このサラダいたって簡単です

レシピ　　２人前　

＜材料＞

もやし　　　　　１袋

醤油　　　　　　小さじ1

ごま油　　　　　小さじ1/2

化学調味料　　少々

ラー油　　　　　少々

ささみ　　　　　　２本

塩コショウ 　　　少々

日本酒　　　　　大さじ1

キュウリ　　　　１／２本

かいわれ　　　１／２パック

卵　　　　　　　　１個

＜作り方＞

①　鍋にお湯を沸騰させ塩をたっぷり入れてもやしをいれ１分ほどゆがく

②　もやしをザルに上げそのまま冷ます

③　もやしの下の調味料で下味をつける

④　卵は錦糸玉子にする

⑤　キュウリは千切りにする

⑥　ささみは塩コショウし耐熱皿に入れ日本酒をかけラップをしてレンジで２分ほど加熱

　　（中まで火が通ってなかったらもう少しレンジをかける）

⑦　ささみは粗熱が取れたらほぐす

⑧　味付けしたもやしの上にキュウリ・ささみ・錦糸玉子・洗ったかいわれを乗せ出来上がり

もちろんドレッシングはキューピー焙煎胡麻ドレッシングを使用です

このサラダはお友達にも何度か出したけど

いつも好評のサラダです

ジャニ子いくらドレッシングが嫌いでも

あなたが将来結婚するだんな様はきっと食べれるはずだよ

好き嫌い言わず一度食べてみな(^_-)-☆

キューピー焙煎胡麻ドレッシング＜業務用＞

今日も一つお薦め調味料をご紹介

ドレッシングなんですけども

かなりうまいですよ

キューピー焙煎胡麻ドレッシング＜業務用＞

野菜にかけてももちろんですが

結構バリエーションがきくドレッシングです

このドレッシングを使ったお料理

いずれご紹介したいと思いますは

でもジャニ子はドレッシング類全部嫌いなのよね

野生児だからサラダは塩で食べる

いい事だとは思うんだけどねぇ

あっこのドレッシングは業務スーパーやら

大きいスーパーでも売ってるの見かけます

お薦めですよ♪ d(⌒o⌒)b♪

豚キムチ

さぁ今日の夕食はジャニ子も大好きな

豚キムチよ

ヨシダのグルメ のタレがあれば

あっという間に出来ちゃうのよ

ってけっしてお母さんはヨシダさんの回し者じゃないからね

　　　　　　　　　　　　豚キムチ

レシピ

＜材料＞

豚コマ肉　　　　 　100ｇ

キムチ　　　　　 　　 150ｇ

ヨシダのグルメのタレ　　大匙1

醤油　　　　　　　　　　 　大匙1

サラダ油　　　　　　 　　適量

＜作り方＞

①フライパンにサラダ油を引き豚肉を炒めます

②豚肉に火が通ったらキムチを入れさっと炒めます

③調味料2種類を入れからめます

ほらもう出来上がり

早いでしょう

ジャニ子の大好きな豚キムチ

ヨシダさんがあれば5分で出来上がりよ

これだったら一人でも作れるでしょ(^_-)-☆

ヨシダさん

もちろんお料理っていろんな調味料を

組み合わせて自分の物にしなければならないけど

世の中便利のものもあるのよジャニ子

ウチでよく使ってるのはこれ

　　　　ヨシダのグルメのタレ

いろんなお料理に使えてとっても便利な調味料

少し入れただけでも味がぐってしまるって言う感じかな

便利なものは極力使うとお料理嫌いでも

だんだん作るのが好きになってくるよ

アスパラのマヨパン粉焼き

今日から娘ジャニ子へ母の作る料理の

レシピを少しずつ残していきたいと思います

遊んでばっかりいないで

少しは家のお手伝いすれば料理も覚えるだろうに

母はあなたの年の頃は

今並にお料理できてたわよ（○｀ε´○）ふんふん！！

と怒りはさておき

早速始めて参りましょう

まずは簡単なものからね

それもあなたの大嫌いなマヨネーズレシピです

　　　　　アスパラのマヨパン粉焼き

レシピ

＜材料＞

アスパラ　　　　　１束

マヨネーズ　　　　適量

パン粉　　　　 　　適量

＜作り方＞

①　まずはアスパラを洗う

②　アスパラのはかまを取り５センチくらいに切る

③　お鍋でお湯を沸騰させてアスパラをいれる

④　２分くらい茹でてざるに上げる

⑤　お湯をよく切って耐熱皿にいれる

⑥　マヨネーズとパン粉を適量かける

⑦　オーブントースターで５～６分焼きましょう

ほぉらお料理って簡単でしょう