正岡子規がこよなく愛したと言われる松山の郷土料理「松山鮓」。
夏目漱石が松山を訪れた際にもこの松山鮓を振る舞い、漱石は米粒一つ残さず食べて大いに喜んだといいます。
瀬戸内の旬の地魚をちりばめた華やかなちらし寿司で、祝い事や客をもてなす際に食べられたご馳走とのこと。
ご当地グルメを調べてて目にしたときにとても美味しそうやったので、これは絶対松山に訪れた際には食べると決めていました。
いざ食べるとなったものの、松山鮓をどこで食べれるか、それはもう「まっぷる」を参考に。笑
そこに掲載されていたこちらのお店「すし丸本店」。
道後温泉のそばにも支店があるみたいですが、せっかくならと大街道の本店に。
老舗感のある内装、寿司屋でありながら松山鮓をはじめ愛媛の郷土料理を様々取り揃えており比較的リーズナブルな価格帯で提供してくれるお店のようです。
【松山鮓】1134円
非常に華やかなビジュアル、太刀魚を盛り付けたちらし寿司は初めてです。
めちゃくちゃ美味しい、特に穴子がふわっと溶ける美味さ。
瀬戸内の小魚で取った出汁を合わせて酢飯を作るらしく、酢飯自体がかなり美味しいです。
てかこんな美味しいちらし寿司は初めて。
いや、これは確かに美味い。
この豪華さと美味しさでこの値段は安いとすら思えます。
愛媛って今まで全然知らなかったですが美味しいものが本当に多いんですね、、
宇和島に行った時も感動しましたが、名物の当たり率が非常に高くて感動しています(^^)
すし丸本店
089-941-0447
愛媛県松山市二番町2-3-2