くにがみ屋@船橋

お昼に船橋のシャポーにあるラーメン横丁へ。


いくつか店舗があるけど
種子島に店が？ということなので選ぶ
（知らない兄さんが入ってしまった。。。）

食券でまぐろラーメンかつけめんか三味一体ラーメンか選べる。。。
問答無用で三味一体ラーメンw
ネーミング買いww


で、ここのラーメンは９種類のジュレ（ゼリーみたいなん？）トッピングが決められるらしく…
コラーゲンとか背脂とかあったけど
うちはしそと鯛を頼む。（なんか、バイブスで）
あとからメニューみてると山椒とかあったんだ。。。美味しそう。。とかちょっと後悔w

そうこうしないうちにどーん


味はというと。。。
しっかりマグロ味がでてる！！
名前でちょっと馬鹿にしてた！
三味（マグロ、豚、鶏）らしく、ほかの動物２匹は脂の部分に出てる気がした。
（見た目とか、おもったよりも脂っこい感じ）

ジュレはぶっちゃけ溶けちゃってあまりわからなかったけど、ほんのりしその味がした。

麺はつるつるでのどごしの良い感じ。堅くはないので自分好みってわけではないですが
するっと食べれます。
スープほとんど飲み干しちゃった。

美味しかった！
ごちそうさまでしたー。

道玄＠高田馬場

ちょっと奥まったところにあるので、いつも熱心に店員さんが客引きしている
ちょっと前にできたこの店。
お客さんのビルのすぐ近くにあり、「うまいんですか？」と訊いたら
「あっさり系だけどうまいよ、通ってるよ」
とのことだったので訪問。


なんかこだわり系のお店らしい。
まずは黒牛を堪能してくださいというメニューの言葉につられ
塩ラーメン¥780を注文

水はセルフなんだけど、日本酒の瓶に入れてあって
飲むときに少しびびったw

で、どーん

確かにあっさりで、牛使ってるスープーって感じがします。
ただ、麺が残念…本当にスーパーで買うやきそば麺の味がするんですよね。
これだけ麺が際立つスープならもうちょっと味のある麺がいいのかも。。
ただ、こがしニンニクや水菜、しらが、チャーシューはそれほどスープをけがすこともなく
それぞれ美味しかったです。

何より接客がすごく丁寧で気持ちいい。出るとき大将になんども「お気をつけて！」といわれた。
今度来る機会あったらつけ麺とかこってりなのいってみようか。
ごちそうさまでした。

洞くつ家＠吉祥寺

今日は都内家系で有名なこちらへ♪


はらへりまんちで
ラーメン+キャベチャー\750
先にキャベチャー出る。
キャベツにごま油+たれ+チャーシューのこまいの的なん。
こいつだけ食べてるとどうもビール飲みたくなるけど我慢。。。
写真一緒にしたかったのに箸もほどほどに
で、どーん


まず昨日の反省から‥温度は最高♪
スープは脂が甘くて、バター入ってるんじゃないかと思ってしまいました
足りないなぁと思いしょうゆ+自己流家味付（からし+にんにく+酢）で好き味に
おまけにキャベチャーをままIN

で、こいつが絶妙にうまくいってなんか美味しかった♪

海苔もほうれん草も山菜も存在感はあるけど風味は全然なしで残念‥

一つよかったのはチャーシュー、あの肉質であの柔らかさはすごいなと思いました。
とりあえず、キャベチャーとのコラボが思ったよりはらぱんに。。。

げぷ

あ、あったか～いの出とった