menkou ともやのブログ

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三重県鈴鹿市のつけ麺&ラーメン屋です☆
素敵な日々の出来事を発信中!


テーマ:
テーマはわちゃわちゃした中華そば
今年はラーメンを中心に限定メニューをやっていこうと思ってます

ベースは鶏ガラ清湯に煮干しをかましたスープ
タレは醤油に鰹節と生にんにくをぶち込み加熱処理
チャーシューは三重県産の豚肩ロースを低温でじっくり炊ききったもの
麺は手もみ風縮れ麺
具材は白髪ネギ、三つ葉と軸三つ葉、揚げネギ

二週間〜三週間提供予定です。



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