こんにちは♪
めん吉ガール、fusaeです
今日は、そうめんについての基本的なことを一緒にお勉強していきたいと思います
案外、みんな知らないよね！？
私も、めん吉ガール就任までは知らなかったー
そうめんは、約７００年前、中国から日本に伝わってきたようです。
奈良県桜井市がその発祥だそう。
原料は、シンプルに国産小麦、塩、水、そして手延べされるときに使用される油。
よく、ひやむぎやうどんとどう違うのかって思いますが、JAS規格によると、どうも麺の太さで違いがあるとか。
そうめん → 直径1.3ｍｍ未満
ひやむぎ → 直径1.3～1.7ｍｍ
さらに多くは機械で製造されるひやむぎに対して、そうめんは手延べ。
手延べ！
ということは、職人が手作りしているということ。
この手延べ工程でどうしても油が必要になるわけですが、こちらはたっぷりのお水で茹でればおちますからね。
めん吉サイトで通販しているのは、全て手延べですよ～♪
そして、女子の皆さんが気になるであろう、カロリーについて。
そうめん１束あたり、50ｇ 178kcalです。
１人前は2束といわれているので、その倍の356kcal程度。
でもさ、冷たくすると2束で済まないような気がするそこのあなた
つるつるいけるけど、カロリーには注意してね
でもね、にゅうめんみたいに温かくして食べると１束で十分満足しますよ
お味噌汁の残りに入れると手っ取り早いし、お鍋の〆としても最高
詳しくはこちらの動画を～
それからそれから！！
賞味期限についても、みんな、知らないよね？？
めん吉サイトで販売しているラインナップは、商品によりますが、
製造から１年半～２年半もつそうです
すごい、長持ち～～
もちろん、保存状態も大事なので、そこは気をつけてくださいね！
ポイントは、、、
・通気性の良い場所で保管すること
・湿気の多いところに置いておくとカビや虫がつくので注意
・においがつきやすいので、香りのきついものと一緒に保存しないこと
ちなみに、私が知らなくて、へぇーーと思ったのが、帯の色について。
めん吉通販サイトでも解説していますが、色によってグレードが分かれてるんだよね！
だから、贈り物と家庭用で使い分けができます。
そして、いいグレードものもは、そこそこいいお値段もします
黒とか、紫、金あたりはいいグレードです。
で、ご家庭用は赤色。
スーパーで売っている揖保乃糸も、もれなく赤帯サンです
食べ比べてみると、コシとか全然違うし、やっぱりグレードの高いものは美味しいです
それに、帯の色でどこか貫禄を感じさせるというか
ねっ
自宅用にもリッチに特級品を味わいたいfusaeでした
次回は、冷たいそうめんレシピ、お届けします
http://www.men-kichi.com/
初回限定のお試しセットからどうぞ♪♪
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