【レシピ】キヌア入りそうめんバジリコ

前回に引き続き、緑まみれですが（笑）

今日ご紹介するのは、さわやかな香りの１品。

キヌア入りそうめんバジリコ

やん、めっちゃ緑ですね

なんで言うのかな、こういう絡める系のものって、やっぱりそうめんは抜群に合うんだよね！

このレシピを試したかったのは、無農薬のバジルの葉が大量に手に入ったから（＾＾）

では、材料からご説明します

材料

バジルソース…大さじ1.5～2

めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ2

キヌア…大さじ2

　※水で20分ほど炊いておいたもの

具：ボイルホタテ…5個

具：プチトマト

そうめん…2束

もし、バジルソースを手作りするならご参考に！

今回の材料はこんな感じ。

＊バジルの葉…80ｇ程度

　これはちょっと多め。50ｇぐらいでもＯＫ

＊松の実…50g

＊にんにく…2個

＊オリーブオイル…200ml

＊塩…大さじ１弱

まずは、オリーブオイルににんにくと松の実を入れて、ミキサーでがーっと。

 

ここにバジルとお塩を入れて、さらにがーっと。

塩加減は調整してください！

バジルの葉が大量だったので、どろっとしていますが。

葉が少なめだったら、他のものを調整してくださいね！

キヌアは雑穀です！

栄養価が高く、スーパーフードとしても人気ですよね。

良質なたんぱく質に加え、バランス良くアミノ酸が配合されていて、葉酸や鉄分も豊富！

女性には嬉しい栄養分ですね。

食感はプチプチしてて、味もないのでサラダに合えたり邪魔になりません。

こちらは、お水で炊いたもの～

 

たくさん炊いておいて、冷蔵庫に入れて保存。

ことあるごとに加えて使います♪

さて、作り方ですが。

合えるだけなんで、作り方も何もありません（笑）

①ボウルにバジルソース、めんつゆ、キヌア、ホタテを入れて混ぜ合わせておきます。

②そうめんを茹でます。

美味しいそうめんの茹で方

茹でたら、そうめんは冷水にとって、水気をしっかり切る！

（少しペーパーで水気をふきとっておいてもgoodです）

今回は、黒帯は使用しました（＾＾）

③そうめんをボウルに入れて、さいばしでよくかき混ぜます。

　器に盛り付け、お好みで粉チーズをふりかけてお召し上がりください。

チーズがお好きならたっぷりどうぞ～

バジルソースの塩っけに応じて、めんつゆやバジルソースの量はご調整ください！

味は、完全なるイタリアンですよ

めちゃ美味しい～～～

市販のバジルソースでもできますので、さわやかにそうめんを味わいたいときにぜひどうぞ

そうめん通販「めん吉」　
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