【レシピ】ささみともやしの白ごまナムルのせ素麺

毎日暑いですねっ
めん吉ガールのfusaeです！！





これだけ暑いとなかなか熱々ごはんも入って行かなーい
て、そんな時にそうめんですよ！！
とはいえ、ただ麺つゆにつけて食べるだけだとすぐ飽きてしまいますから。
うちでは、色んなトッピングをしてそうめんを楽しんでいますっ
トッピングは、乗せるだけなのでアレンジレシピとしても簡単でしょ！？







しかも、経済的で栄養価があるものであればなおさら良いですよね
麺は、炭水化物なので、それだけだと栄養が不足してしまいます
カロリーが少なくても、ビタミンやミネラルが足りていないと太ったりします。
これ、ミネラルやビタミンが足りないために体が栄養不足と勘違いして、入ってくるカロリーを最大限取り込もうとするのですよね
だから、バランスの悪いカロリー制限食は太る！

なので、麺だけにせず、また麺をさらに楽しめるお手軽なトッピングがオススメなわけです






今回ご紹介するのは、こちら〜


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そうめんに、ささみともやしの白ごまナムルをトッピングしてまーす！！
これに自家製めんつゆをかければ、完璧






材料

もやし…一袋
ささみ…200g程度
塩…小さじ1/2〜
胡椒…少々
にんにく醤油…大さじ1
（醤油ににんにくを3日ほど浸したもの）
✳︎ない場合は、醤油＋すりおろしにんにくでOK
白すりごま…大さじ3
エゴマ油…大さじ2
胡麻油…仕上げにお好みで



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作り方


【下ごしらえ】
ささみは筋を切っておく。塩と酒をふりかける。
もやしは洗って水切りしておく。




①鍋にお湯を沸かし、ささみを入れて火を通す。
火が通ったらささみを出して、冷めたらほぐす。


②同じ鍋にもやしを入れて、10秒ほどであげる。
やり過ぎるともやしがしなしなになるので、素早く火を通してしまいます。
✳︎ここでお湯は捨ててOK。


③ボウルに、白すりごま、にんにく醤油、塩、エゴマ油、胡椒を入れて混ぜ合わせたら、もやしとほぐしたささみを入れてよく馴染ませる。冷蔵庫に入れて、一時間ほど置く。



④そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。


⑤器によく冷やしたそうめんを盛り、ささみともやしのナムルをトッピング。汁っ気の部分も入れましょう♫オメガ3のエゴマ油を使っているので、余すことなく食べます！


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この汁気ね↗︎


⑥自家製めんつゆをかけて、仕上げにネギをちらして、胡麻油をまわしかけたら出来上がり〜〜〜！！







自家製めんつゆの作り方
 

★小鍋に、みりん50ccを入れて火にかけ、煮切る。
★そこに、醤油50ccと水200cc、昆布10cm程度を入れて一煮立ちさせたら2分ほど弱火で煮る。
★お好みで仕上げに鰹節を入れて、少し置いてから漉す。鰹節を入れなくても十分美味しい昆布がきいためんつゆができます(^^)


これもめんどくさい〜無理〜て人は、めん吉のめんつゆセットを買っておいてね♫





❤︎薬膳プチアドバイス❤︎
もやし→むくみとりに。
白ごま→腸を潤すので、便秘解消に。
鶏肉→動物性たんぱく質、体を温める。
エゴマ油→オメガ3で、良質な細胞のエサに。






簡単なので、ぜひお試しください


 

 

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