久しぶりの麺王零さんの訪問です！
なんて本当は濃い豚そばを食べたくなって来ました
どうせ濃いならとっても濃いのっということで
豚つけそば大 にしました
大量のトンコツをじっくり炊いたものをさらに煮詰めたつけ汁です
久しぶりにいただいたこちらは 作り手の手違いか 食べ手の舌が馬鹿なのか
魚粉の味は今回あまり感じられませんでした
トンコツに魚粉だといかにも マタオマ系と言われがちですが、やはりそれとは別物です
テーブル調味料です
テーブル調味料とは別に豚つけそばには 酢 が提供され 味変が出来ます
酢を少し入れながらいただいているとなぜか魚粉の輪郭が見えてきました
久しぶりのストロングトンコツでした
美味しかったです！！！