今年初の 酒粕（ラーメン）を食べて 新しい味噌の旨さは確認は出来たが酒粕との相性などをもう一度確認したく
すぐ来ました
美味しいのが前提で話します
もともと味噌ラーメンは味噌という調味料が強くてお店によって個性が出しにくいラーメンだと常日頃考えています
もちろん味噌によって味が異なるのは当然ですが
そこへ酒粕を入れると味噌の種類によっては七味などの薬味程度に味わえるものと
酒粕として味わえるものに 分かれると思います
昨年までのものは完全に酒粕味噌ラーメンでした
今年はストロング味噌の引き立て役の酒粕になっている感じ
今年のは酒粕をもう少し減らして ＮＥＷ味噌ラーメンにしたほうが胸に落ちる気がする
結果、リメンバー去年の酒粕味噌～
また食べたい～
でも今年のタイプも無くさないでほしい～！
