松本 ”寸八” 諏訪 ”ハルピン” コラボラーメン 寸八ハルピン
に行って来ました！
見た目は 寸八 と思わせてチャーシューはしっかり ハルピン です
スープを一口 （混ぜません） おー豚骨～・・・ ハルピン だ
豚骨～・・・・ ハルピン
表現がヘタですが 寸八でラーメンを食べると豚骨醤油スープがピキーンと立つ感じがします
その立つ感じというのはなくあくまでもマイルドなとんこつ味です
マイルドな豚骨を味わおうとした瞬間にハルピンダレが来ます
スープは飲み進めていくと
豚骨 ～ ハルピン だったのが
豚骨 ～ ハルピン に変っていきます
麺はふすまの入った太麺 もちっとした感じで すき
最後の写真にあるように丼は まだ未訪問ですが ハルピンの新テイスト店舗
”ハルピン味噌ラーメン 雷蔵”さんの物のようです
既存の丼では麺が太いので盛りきれないのでしょう
ハルピンダレの凄さを再確認させられた感じがしました
豚骨・・・・ この路線ありだと思います