新店です
訪問前によく拝見させていただいている方のブログで予備知識
＊＊＊＊＊
なんでも東京西新宿の有名店で修行をして暖簾わけのような感じと書かれていましたが
修行先＋ａ とありました（プラスアルファ）
+aの真意は分かりません
確かに訪問時には暖簾に”贈 俺の麺 春道”とありました
低温調理すぎる チャーシュー
旨さと危険がとなり合わせ
海老の香する濃厚なつけ汁
ん？
んんんんんんんんん？？？？？？？？？
恐らく内装の会社と修行先の春道のお花
麺とび六方茅野店？？？？？？
なぜ？？
友達とか知り合いなのかなぁ？
まあいっか入店！
つけ、まぜ、らーめんと色々メニューがあり徐々に攻めていこう！
（券売機には準備中もいっぱい、メニュー開放もオペレーション次第ですな）
すでに決定済み”海老つけ麺醤油”をぽちっと ＋大盛り
食券を渡しカウンターへあっスープ割りだ
と腰を下ろして正面を見ると調理中の方が・・・・？
あれ？六方の人だ！
六方茅野店でいつも麺を茹でていた人がそこにいらっしゃいました
確かにここ1年くらい（期間は定かではないです）お店にいらっしゃらなかった
ですが
少々頭がパニックになりました
分かっていることを整理すると
六方茅野店は凌駕グループのＦＣ店舗
えびすこ諏訪店は俺の麺春道で修行された方のお店
えびすこ諏訪店にお祝いのお花が六方茅野店から来ている
えびすこで調理されている方は六方茅野で麺を茹でていた方
凌駕からはお花が届いていない
えびすこ諏訪店の 食品衛生責任者 は目の前で調理されているその方である（プレート確認）
その方はえびすこ諏訪店のオーナーじゃないにしても店長以上である
＊ちなみに以前の六方の食品衛生責任者はその方の名前でした
＊現在は未確認
1年～位でカンタンに暖簾わけしてくれるのか？春道のＨＰには載ってはいなかったがＦＣ展開も
しているのだろうか？
凌駕は関係していないのだろうか？
謎は増すばかり・・・・
あーダメだ考えていると味が入ってこない ・・・・ 海老みたいなかんじです
麺はそのまま食べてもそんなに麺の味は感じられず
スープ割りもなんだったのか？
野菜ぽいかな？
あれ？厨房の奥に謎の粉が・・・
そーなのか？？？（次回以降再訪時に・・・）
完全にパニックになりわけ分からなくなりました
次回訪問時暇そうなときを狙ってずばり聞いてきます！