らぁめん夢 ｢わんたんつけ麺｣

７月２０日お昼　横浜市神奈川区の　『らぁめん夢』　さんへ行ってきました。

ＳＨＩＮを出た後はレタスさんと車でこちらのお店へ移動です。

前日、飲んでいる時にレタスさんからお薦めされたお店で、昆布水に浸かったつけ麺が食べられると言う事で

楽しみにしていました。

しかし、店舗の看板は　｢ミュージックパブたかこ｣　と書いてあるので、一人で行ったら

分からなかったかもしれません(笑)

目印はお店の前にあるこのラーメンの旗だけです(笑)

多少行列していたので、レタスさんとお話をしながら待っていましたが、

残念ながら席に着くタイミングも席もバラバラになってしまいました。

回転が多少悪かったのもありますが、この後食べるつけ麺を見て、こだわりのある美味しいものを

丁寧に作っているので、回転が悪くなるのも納得です。

注文は　わんたんつけ麺　（１０００円）　です。

ドロッドロの昆布水に使った麺が登場です。

つけ汁の醤油の香りもすごく良く、食べる前から美味しいのがヒシヒシと伝わってきましたよ。

まずは麺をそのまま食べましたが、昆布水に浸かっているので麺肌がツルツルしていて

啜り心地、喉越し共に抜群です。

滑らかな麺ですが、しっかりとした食感も感じられ、そのまま食べてもめちゃくちゃ美味しさを感じる麺でした。

次につけ汁に浸して食べてみましたが、つけ汁自体はちょっと強めの醤油なんですが、

麺自体が昆布水にコーティングされた状態なので、醤油と昆布水がマッチしていてすごく美味しいですね。

何度もつけ汁に麺を浸していくと昆布水がつけ汁に移って、強めの醤油が優しい味わいに変化し

味の変化も楽しめ食べていて面白いつけ麺でした。

そして、さらに味変アイテムを使って味に変化をつけます。

味変アイテムは塩とゆず、そして注射器に入っているのは煮干油です。

塩をつければさっぱり食べれるし、ゆずをつければ爽やかな酸味を感じながら食べれるし、

どちらも良いアイテムですね。

そして、最後に楽しみにしていた煮干油をつけ汁に投入です。

この煮干油は煮干し好きにはたまらない味ですね。

煮干しのビターな風味が口の中に広がって超好みの味わいに。

提供当初の醤油が立った感じの時に入れると醤油と煮干しがケンカしそうですが、

昆布水で醤油が薄まったつけ汁にはピッタリだと思います。

いや～、最初から最後まで美味しく、そして、いろいろな味が楽しめる楽しい一杯で

さすがレタスさんがお薦めするお店だなと思いました。

ぜひ名古屋でもこの昆布水を使ったつけ麺を提供するお店が出てきてほしいですね。

あっ、あまりにもつけ麺自体が美味しく楽しかったので書き忘れましたが、

わんたんとチャーシューもしっかり美味しかったですよ(笑)

そして、この後、レタスさんに新横浜駅まで送って頂き、楽しい横浜遠征も終了となりました。

この場を借りて改めてレタスさん、ヒサさん、楽しい時間をありがとうございました。

次回は１０月に東京に行く予定が入りそうなので、お時間が合えばぜひまたご一緒してくださいm(__)m

感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。

ラーメン放浪記２０１４　２３４杯目　満足度　５．０

らぁめん夢

住所　横浜市神奈川区二ツ谷町１－２１

ＴＥＬ　０７０－６９７２－３０２８
営業時間　月火木金　１１：００－１５：００　１８：００－２０：００

　　　　　　　土日祝　　１１：００－１６：００
定休日　水曜

駐車場　無
※２０１４年　８月現在