８月 ６日（月）お昼 北区の 『ハイボール酒場 ちゃんや』 さんに行ってきました。
ちゃんやママのブログ http://blogs.yahoo.co.jp/hcs8128
↑ お店の居酒屋メニューやラーメンなどが紹介されています。
ちゃんやのラーメン
８月 ６日から１０日までの今週のラーメンを食べに行ってきました。
今週のラーメンは 冷製あさりそば （８８０円) 味玉 （１００円） です。
※現在は提供していません。
かけスタイルであさりだけが麺の上に乗って、その他の具材は別皿で出てきました。
クリアに透き通ったスープはあさりだけで出汁を取ったそうで、あさりの上品な旨みがギューっと詰まっていて
また適度にスープが冷えているので、暑いこの時期にはすごく体が休まりますね。
汐そばと表現した方がいいのかな？すっきりとしていて優しい味わいのスープでした。
具材は干しエビ、明宝ハム、水菜、ネギ、メンマ、カットレモンです。
干しエビを入れるとアサリ味のスープにふんわりと海老の風味が加わって美味しかったし、
賛否両論あったそうですが、カットレモンを絞るとレモンの酸味でよりスープが飲みやすくなって好印象でした。
スープが上品なだけに、具材を入れる事によっていろんな味が楽しめる美味しくて面白い一杯でした。
感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。
ラーメン放浪記２０１２ ３６２杯目 満足度 ５．０
続いて、２日後の８月８日の夜に久しぶりにちゃんやへ飲みに行きました。
ちゃんやに飲みに行くのはあーちゃんが産まれた週にピーチ姫と二人で行った以来なので、
実に３週間ぶりぐらいに飲みに行きました。
写真は取っていませんが、いろいろ食べて〆のラーメンを頂きました。
〆は 冷製にぼしそば （７８０円） です。
ちなみにこちらの一杯はお盆の週の今週のラーメンで提供しようかと考えていたようで、
試作として食べさせてもらいました。
そのスープは魚介出汁がすごく上品に抽出されていて、そこに煮干しをガリガリと砕いたのかな？
煮干粉が加わり煮干しの風味がダイレクトに伝わってくると言う面白い一杯。
上品な魚介出汁とエグミは感じないけど主張の強い煮干しのバランスが良くて、
酔っ払った〆にも関わらずスープまで完飲でした。
酔っ払いでバカ舌の僕が ｢これは美味い！！｣ とお墨付きをつけ、
実際、お盆の週に今週のラーメンとして提供されました(笑)
感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。
ラーメン放浪記２０１２ ３６３杯目 満足度 ８．０
大将が ｢お盆は今の冷製にぼしそばを出して、お盆明けに提供しようかと考えている一杯があるけど食べる？｣
と聞いてきたので、断る理由もなくもう一杯食べる事にしました。
ミルクを使った冷やしと言う事で、ちょっとビックリしましたがお願いをしました。
〆の〆は 冷しミルクらーめん （７８０円） です。
実は僕、牛乳が嫌いではないのですが、好んで飲まないので、食べる前は大丈夫かなとちょっと心配でしたが、
これ、食べてみてあまりの美味しにビックリでした。
ミルクのクリーミーさとふんわりと感じる魚介の風味がすごくあっていたのですが、
それだけではないうま味を感じるのです。
酔っ払っていたのか、バカ舌だからなのか、何なのかが分からなかったので、
大将に聞いてみると ベースは醤油ラーメンだそうで、タレの醤油がスープを下支えしていて、
この美味いスープが構成されていました。
実際、真っ白なスープを見てしまっているのであれですが、これ目をつぶってスープを飲んだら
どう感じるのかな？ ミルクって分かるのかな？
それぐらいミルクのクセは出ていなくて、でもクリーミーさとまろやかさと言うミルクの良い部分が出ている
美味い一杯でした。
この衝撃的な美味さに ｢これはやばいぐらいに美味い！！｣ と、これもバカ舌の僕がお墨付きを付けたので、
お盆明けの週に今週のラーメンとして提供されましたよ(笑)
感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。
ラーメン放浪記２０１２ ３６４杯目 満足度 ８．０
ハイボール酒場 ちゃんや
住所 名古屋市北区田幡２－１４－２
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 不定休
駐車場 無
※２０１２年 ８月現在
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 不定休
駐車場 無
※２０１２年 ８月現在