⑰ １０月１１日～ 海老そば （７８０円）
ちゃんやの甘みのある優しい動物系スープに香り高い海老の風味がたまりませんでした。
何でも海老の殻まで全て使ったらしく、ぜいたくな一杯でした。
⑱ １０月１７日 豚骨らーめん （７８０円）
個人的に豚骨スープは苦手だったので、食べる時はビビりながら食べたのですが、
豚骨臭さは皆無でクリーミーでまろやかな仕上がり。
思わずスープを完飲、こんな豚骨だったら豚骨苦手な人も安心して食べれると思います。
⑲ １０月２４日 ホタテらーめん （８５０円）
ベースはちゃんやの優しい動物系スープに上品なホタテを効かせた塩味のスープ。
ホタテのエキスがしっかりとスープに染み出ていて旨みたっぷりの一杯でした。
⑳ １１月 ２日～ 木の子の生馬麺 （７８０円）
野菜とキノコのあんかけラーメン。
キノコの出汁がよく出ていたし、あんかけがよく麺に絡んで美味しい一杯でした。
２１） １１月 ７日 醤油台湾らーめん （７８０円）
甘みのある醤油ダレにピリッとした辛さがよくあっていた一杯です。
辛さは突き刺すような辛さではなく、ジワーッとした辛さなので、辛いのが苦手な方も楽しめると思います。
美味しいスープを吸った台湾ミンチも美味でした。
２２） １１月１４日～ 肉つけ麺 （８５０円）
甘辛酸っぱく仕上げたつけ汁が心地よかったです。
麺肌がツルツルした太麺との絡みも良かったし、久々に食べたいつけ麺です。
たっぷり盛られたお肉はくどさもなく甘い味付けで美味しかったです。
２３） １１月２１日～ 木こり風まぜそば （７８０円）
何はともあれ具材が豪華でした(笑)
丼の底には優しい味わいの塩ダレ、その塩ダレとチーズがよーく麺に絡んでウマーなまぜそばでした。
洋食出身は伊達じゃないなと思わせられた一杯でした。
２４） １１月２８日～ 玉子とじらーめん （７８０円）
溶き卵がすごくまろやかで極細麺によーく絡んでスープと麺に一体感がありました。
また黒こしょうがかかっているので、優しい味わいの中にピリッとしたアクセントもあって
バランスの良い一杯でした。
２５） １２月 ５日～ 塩つけ麺 （７８０円）
これ、一時期すごくハマっていたつけ麺です。
大勝軒の塩バージョンみたいな感じで、甘みのあるつけ汁に酸味とピリッとした辛さがよくあっていました。
優しい味わいの塩ダレが何とも心地よく、飲んだ後の〆によく食べた記憶があります。
水菜と刻んだネギのシャキシャキ感も良かったです。
この頃、確か大将が自家製麺にも挑戦していた頃で、大将の自家製麺でこのつけ麺を食べたいなんて
思ってたな～
明日生まれる二人目の子の出産祝いをくれるって言ってたけど、この塩つけ麺で良いや(笑)
もちろん自家製麺で(笑)
２６） １２月１２日～ 中華そば塩 （６８０円）
動物系を使わない魚介出汁がよーく効いた優しい中華そば。
いつも食べている冷やし塩の温かいバージョンです。
細麺がよーくスープに絡むと言うかスープを吸うと言うか、一体感があって良かったです。
２７） １２月１９日 天理らーめん （７８０円）
夏に大将とママ、そして常連さん達で奈良に旅行に行ったのですが、
その時に食べた天理ラーメンがすごく美味しくて、ぜひとも作ってほしかったラーメン。
年末に登場しましたが、すっきりと仕上がった醤油スープにピリッと突き刺すような辛さがたまらない一杯。
豚肉、白菜も盛りだくさんでボリューム満点な一杯でした。
ある常連さんは白菜を持参してまで、この天理ラーメンを大将に作ってもらっている程の旨さ。
白菜を持参すれば、いつでも作れるそうです(笑)
２８） １２月２７日 黒ゴマらーめん （８５０円）
２０１１年最後の週替わりは黒ゴマらーめんでした。
スープは真っ黒ですが、素のスープの旨みを消す事なく、スープの旨みと黒ゴマの風味の両方楽しめる一杯。
香り高いゴマの風味が心地よく、くどさも全くなく飲みやすい仕上がりでした。
ゴマのコクと甘みのある優しい動物系スープのバランスがすごく良かったです。
ハイボール酒場 ちゃんや
住所 名古屋市北区田幡２－１４－２
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 第１．３．５火曜 土日祝日はランチ休み
駐車場 無
※２０１２年 ７月現在
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 第１．３．５火曜 土日祝日はランチ休み
駐車場 無
※２０１２年 ７月現在