麺家 でん ｢ラーメン｣

９月１３日お昼　一宮市の　　『麺家　でん』　 さんへ行ってきました。 

８月４日にオープンされたお店。

店主はあの晴レル家で修業された人のようです。 

注文は　ラーメン　（６５０円）　 です。

鶏ガラじんわりと優しいスープ。

動物系の旨みがしっかりと下支えしているうえに魚介の風味が乗っかっているので

スープに厚みもあるし、しっかりと飲ませる力もあります。

またタレも出しゃばっていなくてカドのないまるい味わいで好印象。

どことなく好来系っぽい作りだと思いました。

スープに浮いている刻んだ玉ねぎだ良いアクセントになっています。

麺は低加水の細麺ですが、このスープによくあっていました。

チャーシューはジューシーで肉の旨みをしっかりと堪能できるし、

メンマはよく味がしみ込んでいてザクザクした食感で丁寧な作り。

夜は居酒屋さんながらしっかりと美味しいラーメンで大満足。

一宮はあまり行く機会がないですけど、また食べに行きたいと思います。 

感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。

ラーメン放浪記２０１１　３１８杯目　満足度　５．０

麺家　でん

住所　一宮市緑２－１４－５
ＴＥＬ　０５８６－５８－７７５５
営業時間　１１：００－１４：３０　１８：００～２３：００
定休日　水曜
駐車場　有　
※２０１１年１０月現在