９月１２日お昼 北区の 『ハイボール酒場 ちゃんや』 さんに行ってきました。
↑ お店の居酒屋メニューやラーメンなどが紹介されています。
今週の週替わりラーメンは 牛骨らーめん （７８０円） です。
小鉢
牛骨って言うと、以前、東区にある牛次郎で 「うし二郎」 って言うのを食べた事があります。
正直、脂っこくてくどかったって言うのと、牛の旨みがよく分からなかったって言う感想でした。
二郎系だったので、わざとこってりとさせてたのか、もしくは、牛だと自然と脂っこくなるのかわかりませんが、
あまり良い印象がありませんでした。
そんな先入観があってこのスープを飲んだのですが、こちらのスープは甘みを帯びた優しいスープで、
飲んだ瞬間、牛さんが 「モオォ～～（こんにちは）」 ってやってくるのが分かりました（笑）
牛の旨みが半端ないです。
昔、韓国で飲んだソルロンタンって言う美味しいスープを思い出しました。
タレも丸みを帯びたカドのない優しいい塩梅で、出汁とのバランスが抜群で、スープに一体感がありました。
牛肉を使ったチャーシューは程良く脂がのってて、ジューシーでした。
あっさり優しいスープとよく合ってました。
最後の方はほんの少量ですが、柚子胡椒を入れて、よりさっぱりさせてあっという間の完食。
スープも全部飲み干して、大満足でした。
感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。
ラーメン放浪記 ２０１１ ３１６杯目 満足度５．０
ハイボール酒場 ちゃんや
住所 名古屋市北区田幡２－１４－２
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 不定休
駐車場 無
※２０１１年 ９月現在
ＴＥＬ ０５２－３８０－８６９６
営業時間 １１：３０－１３：３０ １７：００～
定休日 不定休
駐車場 無
※２０１１年 ９月現在