３月 ８日お昼 中区の 『麺屋 維新』 さんへ行ってきました。
以前から気になっていたお店、ようやく行く事が出来ました。
普段よく使う道路沿いにお店があり、こんな所にあるのかとちょっとびっくりでした。
維新ラーメン 玉子入り （８００円） を頂きました。
豚骨、丸鶏、魚介を使っているスープ、鶏と魚介を豚骨がしっかりと下支えするバランスのとれたスープ。
返しの醤油もカドがなく丸みをおびていて、優しい。
あっさりした中にも、深みとコクもある、久々に醤油系のおいしいスープを頂きました。
そのスープに入るのは、中細の縮れ。
しっかりとスープを拾い、バランスがいいです。
具材もしっかりと手の込んだものです。
炙って出されるチューシューは香ばしく、次回はトッピングのチャーシューを入れる事決定。
玉子も味がしみ込みすぎず、上品な味。
メンマもコリコリ美味しい。
バランスのとれた非常に美味しい一杯でした。
普段よく使う道沿いって言うのも、お店に行きやすくてポイントが高いです。
その他にも坦々麺、つけ麺、名前がうる覚えですが、辛なんとかと言うおいしそうな一杯も。
全商品制覇を目指して通いたいと思います。
感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。
| ラーメン放浪記 ２０１０ ７１杯目 満足度 ４．５ |
麺屋 維新
住所 名古屋市中区錦１－７－４０
ＴＥＬ ０５２－２３２－１８９９
営業時間 １１：００－１５：００ １７：００～２３：００
定休日 日曜 祝日
駐車場 無
※２０１０年 ３月現在
ＴＥＬ ０５２－２３２－１８９９
営業時間 １１：００－１５：００ １７：００～２３：００
定休日 日曜 祝日
駐車場 無
※２０１０年 ３月現在