❤︎ 今日の一曲 ❤︎
“君がいない” SixTONES
❤︎
Amazonで注文していたこちらのマガジンが届きました
RiCE
No33 MAR. 2024
ラーメン哲学
ライスプレス
このマガジンを購入したのは三度目
前回は２年前になります
その時の特集はあなたのラーメン
今号の表紙及び巻頭はSixTONESの松村北斗さん
主演映画「夜明けのすべて」にちなんで「夜明けのラーメン」という企画
静岡県島田市出身の松村さんが幼い頃に家族で行っていたチェーン店とは五味八珍でしょうね
記事や対談はRiCEらしいセレクトでラーメン❤︎溢れる内容が満載
多くの方々が今号を手にされることは好ましいことですが、どうか他のページも読んでいただきたいと思います
ごちそうさまでした
RiCE No.33 MAR. 2024
フードカルチャーマガジン『RiCE』2024年3月号は「ラーメン哲学」特集です！
人気ラーメン店に長蛇の列ができるのは言わずもがな、お酒の後にはシメのラーメンのことで頭がいっぱいになり、SNSや情報誌には「おいしいラーメンはどこで食べられるのか？」という情報が溢れかえっている。一体私たちはなぜそこまでラーメンを求めてしまうのか…。
幾度にも重なるブームを経て進化を遂げたラーメンは、今なお東京を中心に多様なスタイルが誕生し続けている。その源流とも言えるアジアの麺料理から徹底的に深掘りつつ、現在進行形でラーメンシーンを形成する人気店主にも独自取材。世界に伝播していくラーメンの最前線を追いかけていこう。 私たちの人生と常に共にある「ラーメン」とはどこからきて、一体何者であり、これからどこに向かうのか!? 徹底的に「哲学」します！
Contents【特集】ラーメン哲学
●松村北斗と夜明けのラーメン OLD RAMEN
●ラーメンと身体｜千葉雅也
●ラーメンアディクト達に捧ぐ！ラーメンメディア論｜SUSURU × 赤池洋文 覆面 智
●RAMEN EXPERIENCE 異業種トップランナーたちによるカリスマラーメン体験記
・Ramen FeeL × 生江史伸（レフェルヴェソンス）
・中華そば しば田 × 小原晩（作家）
・Ramen Break Beats × 真鍋大度（ライゾマティクス）
●フリースタイルラーメン
だしと麺 遊泳／中華そば きつね／きらさ／Tokyo Style Noodle ほたて日和／JINRIKISEN／麺や 河野／人と羊／ラハメンヤマン／メランコリー／だれやめや／酒と肴 あくび／しゅんやっちゃん／関祐介
●RAMEN RECIPE 異ジャンルシェフたちによる会心のラーメンレシピ
・場外ホームラン級の 参鶏湯ラーメン｜鳥羽周作
・蛤と焦がし葱油の塩ラーメン｜中華可菜飯店
・こんなにも好相性! お茶とラーメンの関係を哲学するレシピ｜丸山千里
・ラーメンを再構築 完全食としてのラーメン〈ニューラーメン〉｜アヒルストア齊藤輝彦
●ラーメン哲学対話｜永井玲衣（哲学者）×嶌村吉祥丸（アーティスト）ラーメン吉祥丸
●ラーメンと日本文化｜速水健朗
●日本遺産ラーメン 2024年版｜青木健（ラーメン専門デザイナー）× 渡邊貴詞（「ラーカイブ」主宰）× レイラ（ラーメン好事家）
●日本遺産ラーメン 東京編・京都編 浅草橋大勝軒
来集軒／中華めん処 道頓堀／中華そば みたか／味の萬楽／萬福／一番星／八光軒
●好！中国麺探訪 ~東京で出会えるラーメンの源流~
● 韓国のラーメン事情
● 食べ手の美学 三か条
【連載】
●EDITOR’S NOTE #33
●吉本ばなな「ごはんの秘密」
●福田春美「おいしいユリイカ」
●加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」
●渋谷直角 漫画「たこ RICE」
●平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」
●夢眠ねむ「夢眠書店の料理本棚」
●水樹奈々「RiCE RADIO ~ほうたれ~」どうとんぼり神座
●三浦哲哉「Road to Fish Master」
●遠藤京子「電影食堂 ~映画の中の料理考~」
●森枝幹「オールタイム・ハッピーアワー」
●土谷未央「恥ずかしいおやつ」
●千葉雅也「美味礼讃」
●マキヒロチ 漫画「人間ペアリング」
●弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい！」
●蜷川実花「FOODHOLIC」（MEGUMI×フォー）
●川内倫子×竹花いち子「cook me」
〜RiCE HPより〜
