今年初！
ゴーヤチャンプルー
季節ですね～
ご飯にのっけて
ゴーヤチャンプルー丼
美味しかった～
玉ねぎ・ツナ缶・ゴーヤ・卵に
お味噌汁のつゆをちょこっと入れて
あとは塩ちょびっと、それにマヨネーズを
隠し味～～～
去年はグリーンカーテンで自家製ゴーヤ
でしたが、今年はやっていないため
買ってこないとね～
予報どおり雨ですね。
雨が降るちょっと前に青しそを
収穫
大きさはこれくらいだからまだ小さいね～
これを使ってよく作る自家製梅酢漬けを
材料はこれだけ
これに塩・しょうゆ・
それから梅酢
梅酢は市販されてますが
我が家は毎年梅干をつけているので
そこから大量の梅酢が出来上がります。
それを使ってます。
材料を切って
塩・梅酢・しょうゆを適量かけて
１００回ほど振る
ここでちょこっと味見。
味が足りないくらいでＯＫ。
時間が経てばなじむのでね。
そして冷蔵庫へ。
時々また振ります。
そして２～３時間後には完成
美味しくできました
梅酢がない場合は米酢でも代用できますが
やはりこれは梅酢が必要かな～
きゅうりだけでも、なすだけでも、カブだけでも
出来ます。
この梅酢を使った漬物はこれからの季節
重宝です。
お弁当に入れてもかわりにくいからね
