ぬか床を始めてもう少しで
一年経ちます。
ぬか床にはぬかが必要ですよね。
お米やさんとかに売ってますが
私は精米機を買って
玄米から白米にしてぬかを
作るところから始まったわけです（！！）
１キロの米ぬかを作るのに
１０キロの玄米では足りず・・・
うちは２人なので一ヶ月に１０キロは
食べません・・・
２ヶ月近くかかってやっと
１キロの米ぬかを確保！！
出来ていた米ぬかは冷凍庫に保存してました。
そしてやっとぬか床作りに～
生ぬかを炒りぬかにする作業。
どれくらい炒ったらいいのか・・・？
いい加減だったかもしれないですね～
でも今いいぬか床が出来ているということは
炒り加減はよかったかな（笑い）
いいぬか床になるまでには失敗もありました。
でもブログで知り合ったＲさんのおかげで
いいアドバイスをいただき
この暑い夏もちゃんとキープできました～
長々と書きました（笑い）
初めて作ってみた
ズッキーニのぬか漬け！
きゅうりよりなすより何よりも時間が
かかりましたが
これ！美味しいです！
半分に切ればよかったかもね～
ごちそうさま～！