豊平区の名店「ｅｉｊｉ」の暖簾を久しぶりにくぐった。前回訪問を調べたら、今年の２月２４日（注文は「台湾まぜ麺」http://ameblo.jp/men365/entry-11175141641.html
）。今回は、つけＢＵＴＯを注文したのだが、同じメニューを食すのは、昨年９月１７日以来でした…。前回訪問記事http://ameblo.jp/men365/entry-11022114107.html
常にハイレベルな味の「ｅｉｊｉ」。「ぶれない・かわらない・うまい」の三拍子をkeepしている店だと思う。今回も動物系と魚介系の濃厚な味を堪能させてもらった。そして、ほのかに香る柚子。全てが調和されていると言っても過言ではないだろう。ただ、つけ麺の宿命である、食べているうちにスープが冷めるという必然的な現象も、「ｅｉｊｉ」では焼き石の投入という方法で、スープの熱さをよみがえらせるが、味の濃さまでは再現できず・・・。そこが「つけ麺」の弱点だろうか。。。でも、美味かったぁ～！
【訪問日】２０１２年7月２９日（日）
【メニュー】つけＢＵＴＯ
【場所】豊平区平岸2条11丁目1-12 店舗前に駐車場あります。
【定休日】水＆第3火曜
【営業時間】11：00～15：00 17：00～21：00