林製麺所直営のラーメン店が4/25(木)にグランドオープンします。昨日まで営業していたプレオープンに多くのお客様に来ていただきありがとうございました。
メニューは2種類のつけ麺と3種類のらぁ麺、サイドメニューをご用意しております。
せいろ蒸しつけそば
国産小麦使用の全粒粉配合極太麺は、茹でてから冷水で締めせいろで蒸す製法で小麦の香りが立った歯応えのあるもっちり食感です。
煮干を効かせた濃厚なつけ汁は極太麺とのバランスを考えた作りになっています。
レアチャーシューは食べごたえのあるサイズにカットしました。
つけそば
こちらのメニューはせいろ蒸しつけそばと同じ麺とつるもち麺との2種類から選択するか、100円増しで2種類とも入った合盛りにもできます。
写真の麺はつるもちの方で、こちらも国産小麦+全粒粉の組み合わせで弾力を抑えたもちもち食感に仕上がっています。
はまぐりらぁ麺(白)
スープは鶏がら×はまぐり出汁の組み合わせで、はまぐりの旨みを活かす為にあっさり塩味に仕上げてあります。
スープとの絡みを重視した極細麺は歯切れの良い食感です。
はまぐりらぁ麺(黒)
こちらも鶏だしとはまぐり出汁の組み合わせで醤油味です。麺は手揉みを施し、不揃いなもっちり感が特徴です。
八丁味噌らぁ麺
豚骨ベースのスープは八丁味噌を使ったミンチを溶かしながら食べるスタイルで、コシの強い熟成中太麺はスープとの相性抜群です。
愛知県名古屋市中川区尾頭橋2-20-17[地図]
052-746-9002
11:00〜14:00 17:00〜21:00
火水曜定休
駐車場4台
