[麺創房 昭和呈]ずわい蟹まぶし麺(自家製麺)
全国から厳選した高級食材で作るラーメンは、水から拘り、いっさいの妥協なしのラーメンです。化学調味料は使わず体に優しいラーメンをご賞味ください。
食べログ1位4.62獲得
第1回究極のラーメン準グランプリ獲得
[麺 玉響]竹燻製麺
鶏と鰹がベースの和風スープは透明感のあるあっさり味で、竹のチップでスモークした豚バラ肉の燻製が乗っています。竹でスモークしたチャーシューの香りがスープや麺にまで移り、個性的な味に仕上がっています。
新鮮な豚骨と鶏ガラを蒸気大釜や圧力寸胴で大量に煮込み骨の髄まで煮込み出した出汁に玉子を混ぜ合わせた独特のスープ。
その日の朝に出来立ての特注極細麺にとき玉子が絡みつきまろやかでいて、深みのあるラーメン。
全国でも例のないオリジナリティーあふれたラーメン作りを目指しております。
全国でも例のないオリジナリティーあふれたラーメン作りを目指しております。
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