☆化学 静岡大学 (2019年)の穴埋め問題と解答
今日は、静岡大学(2019年)で出題された化学の問題を紹介します。
挑戦してみてください！
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次の文章を読み，下の問いに答えよ。
植物性の天然繊維である木綿(もめん)は，セルロースを主成分とする。セルロースはそのままではフェーリング液を還元せず，デンプンとは異なりヨウ素デンプン反応を示さない。
また，熱水にもほとんど溶けない。セルロースを濃い水酸化ナトリウム水溶液に浸してアルカリセルロースとし，二硫化炭素と反応させる。これを薄い水酸化ナトリウム水溶液に溶かすと， (ア) という粘性のある溶液になる。
これを希硫酸中に細孔から押し出して繊維にしたものを， (ア) レーヨンとよぶ。 (ア) からセルロースを薄膜状に再生させると，テープや包装材料などに使われる (イ) が得られる。
また，セルロースに無水酢酸を反応させると，セルロースのヒドロキシ基がすべてアセチル化された，トリアセチルセルロースが生成する。
トリアセチルセルロースのエステル結合の一部を加水分解して生じるジアセチルセルロースを繊維にしたものは，酢酸エステル化されたという意味で， (ウ) 繊維とよばれる。
動物性の天然繊維には，タンパク質を主成分とする絹や羊毛がある。絹を構成する主要なタンパク質はフィブロインである。
フィブロインは，ジグザグに折れ曲がったポリペプチド鎖どうしが並んだ二次構造をもつ。一方，羊毛はケラチンを主成分とし，システインの側鎖が関わる共有結合である (エ) 結合によって，丈夫な繊維を形成している。
ケラチンを水酸化ナトリウム水溶液中で加熱し，さらに酢酸鉛(Ⅱ)水溶液を加えると， (オ) の沈殿が生じる。
問1 文章中の (ア) ～ (エ) に入る適切な語を記せ。また， (オ) に入る適切な化学式を記せ。
静岡大学(2019年) 一部略
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(ア) ビスコース
(イ) セロハン
(ウ) アセテート
(エ) ジスルフィド
(オ) PbS
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