今日は、＜畜産衛生学＞という講義で“JAS法”について学びました。
JAS法とは、飲食料品が一定の品質や特別な生産方法で作られていることを保証する【JAS規格制度（任意制度）】と、原材料、原産地など品質に関する一定の表示を義務付ける【品質表示基準制度】からなります。
JAS規格は、正式名を『日本農林規格（Japanese Agricultural Standard）』と言って、農林物資について、品質の改善、生産の合理化、取引の単純公正化、使用又は消費の合理化を図る為（法律第一条目的）、農連水産大臣が定めるものです。製品毎に品位、成分、性能その他の品質についての基準を定めた【一般JAS規格】と、特別な生産や製造方法、特色ある原材料などの生産の方法についての基準を定めた【特定JAS規格】があります。
JASのマークを商品に冠する為には、定められた規格をクリアする必要があるが、マークを着けるかどうかは気分次第。
（以上、講義時使用プリントから抜粋）
・・てかね、教授
講義用プリントで、しかも真面目そうな文章の最後で、
『気分次第。』ってど～よ
