今日は豚バラの賞味期限だったのと
茄子がお安かったので
茄子の蒲焼を作りました
米粉をまぶした茄子をごま油で炒めて
豚バラも炒めて
醤油、みりんを大さじ2と
砂糖、酒を大さじ1入れて炒めたら出来上がり
出来立てより、一回冷まして温めた方が
美味しかった〜。
出来立てを食べたとき、
味が染み込んでないなと思ったので
大葉の残りを刻んでのっけました
お茄子が3本で120円だと安い方かなって
思ってるけど、
99円で販売は流石に無理なのかな？
2本は蒲焼に使って、
1本は輪切りにして冷凍してみました
茄子を冷凍するのは初めてだけど
美味しく使えるといいな。。