年越し蕎麦 年一回のそば打ち結果は如何に?今は年に一回、年越し蕎麦打ちしかしていない。いざ、道具を出してみる。打ち台の脚は折り畳みでコンパクトに収納出来る様にしてある。拡げる底板は脚の固定にもなるし、水回しや延しの時には他の道具置きに出来る。筋交いも入れると更に頑丈になります。麺棒置きのステイをつけて麺棒置き台を固定する。麺棒は3本しか使わないが殆どが楓です。延し台は幅135cm 道具一式です。いつの間にか打ち終わった麺帯。ほぼ厚さは均一の様で失敗ないと確信するが?いざ、切りに入るのだが1.8mmと2mmが混雑する少しずつ感が戻ったきもするが、矢張りブランクは否めない。しかし今は素人だからと自画自賛する。殆どクズが出ないので満足かな!?。