アピオス(ほど芋)

家庭菜園を楽しんでいる友人から、今朝春野菜の宅急便が届き

見たことのない小さなお芋が😱

アピオス(ほど芋)は、北アメリカ北西部原産地とされるマメ科のつる性植物で、肥大した根茎を食べる

サツマイモと同じように種芋から発芽する

日本には明治時代に帰化したもので「ほど芋」として定着したらしい

食べ方をネットで検索すると、そのままチンして塩で食べたり、素揚、ベーコンと炒めたりすると美味しいらしい

友人は、グリーンカーテンに良いので、ゴーヤの代わりに植えてみたいと。

マメ科植物と分かる可愛いお花😍💕❤️