吉野 の葛湯吉野桜を観に行った友人から、葛湯をお土産に。発熱の時に口にした懐かしい味、からだがポカポカでした。昔よりずっと美味しく、食感もいい感じです。今年は桜の開花が予想以上に早く、散っていたそう〜数年前に同じ体験、桜は時期が読めないので難しい。「葛湯」とはクズの植物の根から取った澱粉。澱粉100%の物を「吉野本葛」、葛に「甘藷澱粉(サツマイモ)を混ぜた物を「吉野葛」と表記されているそうです。知らなかった〜葛はマメ科、つる性の多年草秋の七草のひとつ
