麻布十番本店の「飄香」は、四川の伝統ある料理に、現代のエッセンスを融合した料理を提供。
ランチ 「重慶式 えんどう豆入り和え麺」
ランチタイムには「農家楽(ノンジャーラ)」といって、季節の食材を使い、たっぷりの香辛料で味付けされたメニューが用意されていました。
四川料理の香辛料は、八角、唐辛子、山椒、花椒などを混ぜて作るらしい。使う量は、日本人には考えられないほど多い。
利用することのない南北線 麻布十番駅
南北線は、立派なホームドアが設置されています。
スープがほとんどなく、ちょっと食べにくい。
辛さは控えめでしたが〜
