[晨曦のお勧め！]‼️米線で、何⁉️

12代目の呉晨曦です。

名字難しいそう。。。あ！読み方:ゴ　シンギ

Memory12代目唯一の外人です。

中国と言えば、やはり中華料理とパンダ、今日のお勧めはパンダを食べられるところです❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌

違う！パンダ食べられねえよ！

雲南省(おんなんしょ)出身の僕は子供からずっと記憶に残っている物がある。それは米線(ミンシェン)だ。

どんなものかと言うと、米から作ったうどんみたいなもので、うどんより細い、春雨より太い、とりあえず長くて柔らかいものです。

食べ方はタンメンとラーメンに近い、朝食で食べるもの。でも雲南人にとって、1日三食でも構わない。作り方の多様化、地域によって口当たりも変化しているから、特別としか形容できない食い物だ。

その中で一番好きなのは「過橋米線」だ。

今日の店はJR高田馬場駅から3分歩くの「阿香米線」です。

店に入って注文したのは！これ！

1080円の「土鍋米線」豚鶏スープは本場の味ですよ！

中国語では「過橋米線」(ゴチャオミンシェン)で言うんです。

来た！

生野菜や肉、米線、そしてあつつつつい湯！

食べ方はまず卵と肉をスープの中に入って、そして野菜、最後は米線、軽く混ぜて、

食べよ！

うん！スープは鶏肉、豚骨から作った！一口食べて、！！！！！！！！！！！！！！！！

これ！！！これは！雲南で食べたの同じ！感動の涙が出てしまいました！本番の中華料理！これだ！雲南以外の中国地方でも食べられないものが！日本で！(中国の他の地方でも味が間違って、辛いスープ、トマトスープも出しています)

この料理は伝説もあるよ。

昔々、ある男は「科挙」という官人選抜試験のため、湖の真ん中の小島で勉強している。その人の妻は毎日ご飯を作ってその島へ持って行く。でも家から遠いから、小島に着いたらご飯は冷たくななってしまう。夏は大丈夫けど、冬になったら辛い。男は「温める食べ物食べたいなあ」と言った。妻は聞いて何も言わずに帰った。ある日、妻は鶏スープを作って来た。ほかの料理は通常通り冷たくなったが、そのスープはまだ温かい。

いいえ、飲めないぐらい熱いです。妻は帰ったらその残ったスープを研究して、土から作った鍋とスープの上に漂う油が保温できるから、小島まで行っても温度が下がらないことを突き止めた。その後、妻はいろいろな生野菜と生肉そして米線を持って、小島でスープに入れる。男は毎日美味しく温かい料理を食べて、やる気満々に受験して、合格した。小島までは大きな橋を通過するので、この料理の名前は「過橋米線」になりました。

面白いでしょう！是非是非食べてみてください！

12代目のゴシンギでした、これからはよろしくお願いします‼️

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