お好み焼きの本場って！？大阪 それとも広島なの・・？

お好み焼きの本場って！！どこなの？　実は大阪でも広島でもなかったのです。

元々は明治時代末期～大正時代に東京の駄菓子屋で「もんじゃ焼き」が売り出されていたのですね！！

その後に派生して移動式の屋台で

売り始められたのが「どんどん焼き」だそうです・・

後に大阪に伝わり広島にと言った感じになり～お好み焼きと命名されたということです/>！！



ちなみに・・違いは、関西風お好み焼きは・・？

ダシで溶いた生地に山芋を入れ、みじん切りキャベツ、青ねぎ、豚バラ肉を乗せてホットケーキのように焼いたものになります！！

一方に・・広島風お好み焼きは・・？

小麦粉を水で溶いた生地をクレープ状に薄く広げて、その上に大量の千切りキャベツ、もやし、イカ、えび、豚肉、を積み上げてひっくり返しぱりぱりに焼けた生地が蓋になっていい具合に焼き上が
ったところにゆでた中華そばを焼きます。焼き上がった中華そばの上にお好み焼きを乗せ更に目玉焼きを作り・・・その上に焼き上がったお好み焼きを乗せてソースをたっぷりぬると出来上がりです。
　　　
・・・だそうです

　　以上　　長分になってゴメンネ～！！