前から 肉まんを手作りしてみたいと思っていたところ
図書館でこんな本を見つけ、借りてきました
『手づくりしたいほかほか中華まん』
2007年12月 発売
茂手木章
家の光協会
肉まんを作る予定が
娘が チョコまんがいい！といってきかないので
まずは チョコまんを作ってみました。
見た目はあんまん…
だけど中身はチョコレートクリーム
というものが出来上がりました
スィーツまん、というのは生地をベーキングパウダーで膨らませるので
発酵いらずで、本当に簡単にできました
調子に乗って
今度は桃まんを作ってみました
お正月で 半分酔っぱらっていましたが
どうしても 作りたくなって
中身もカスタードで甘いだろうと思って
砂糖を半分の量にしたら、さっぱりし過ぎ
で
で不評でした。
やっぱりレシピ通りに作らないとね
あと、食紅での色づけも歯ブラシと爪楊枝で
はじいて付けると本には丁寧に書いてあったのに、
歯ブラシを指ではじいたため、
手は真っ赤になるわ、色は付き過ぎるわ…
…なんとも 私らしい桃まんが出来上がりました
中国では桃はおめでたい形の象徴だそうです
お正月には ぴったりかな