クロワッサンを初めて作りました
いつものパン教室はみんなそれぞれ作るものが違いますが、
今回は前回の飾りパン
と同様、みんなで同じパンに挑戦しました
と同様、みんなで同じパンに挑戦しました作るのに時間がかかるというので、先生が前日に生地作りを途中まで作っておいてくれました
デニッシュ生地のパンは同じ作り方だそうですが、バターを折り込んでいく作業が三回もあるのです。
その都度生地を伸ばして折りたたんで冷凍庫で休ませる…
回数が増すにつれて 伸ばすのも 力が要ります
形に切って
から形成し
その後 発酵へ。。。
から形成し その後 発酵へ。。。
発酵中は時間がかかるので、みんなが持ちよったランチをいただきました
お友達のローズマリーママはキャベツと煮豆の白ワン煮＆トマト風味カンパ＆バジルとクリームチーズのバゲットを
パン教室の先生はキッシュを
他の２人の友達も卵のオードブルやサラダ、カレーマリネを
持ってきてくれました
私はチキンピカタと塩キャベツを持参しました
とっても豪華なランチになりました
その日はちょうどバレンタインデーだったのでおやつもチョコレートでした
でも ランチでお腹いっぱいだったので
お持ち帰りしました
焼きあがったところ
思った以上にパリっとして
サクサクでいい香りでした
やっぱりパンは
焼き立てが最高ですね
みんなのパンが
焼きあがりました
みんな上手にデニッシュが層になっていてキレイでした
作るのは大変だったけど、楽しくおしゃべりしながらだったので、あっという間でした
時間がある時また家でも挑戦してみたいな