梅酒作り

畑に梅の木があるので、毎年梅酒とウメジュース、梅干を作る。

梅酒は青梅がいいので、採ったらすぐ漬けたほうがいい。
梅干は熟したものがいいので、なるべく遅く収穫するか、黄色っぽくなるまで
保存しておく。

今日は梅酒作り

材料は

　　　　

　　　　梅１ｋｇ

　　　　氷砂糖１ｋｇ

　　　　ホワイトリカー　１．８Ｌ
　　　　

梅を洗って、
三分の一ぐらいずつ容器に入れて、氷砂糖も三分の一ぐらいずつ梅と交互に入れる。
最後にホワイトリカーを入れて冷暗所に保存。

半年ぐらいするとできあがっています。

我が家ではなぜか梅酒より梅酒の実のほうが人気なのです。
スーパーマーケットでも見つけると買ってくるぐらい…。

子ども達は梅酒は勿論ノーなので、ホワイトリカー抜きのウメジュースです。
氷砂糖と梅だけで、こんなにエキスがでるものなの？
と毎回思います。
こちらは水で５倍ぐらいに薄めて飲みます。
息子はこれで疲れがとれるんだって。