老舗ヨントーフー高記

こんにちは！


ヨントーフー、
Yong Tow Foo、釀豆腐。
それはシンガポールのおでん。
とっても優しい出汁に、
好きな野菜や練り物を選んで、
ついでに麺も選べちゃうわがままおでん。

以前、
チャイナタウンはPeople's Park Food Centreで、
原宿にあるジャニーズショップに並ぶ列の半分ほどの人数の人が、
一列にずらっと並んでいたヨントーフーのお店がありました。
他があまり開いていなかったからなのか、
とっても人気なのか。
どのフードコートでも、
女性やおじいちゃんおばあちゃん世代に人気のヨントーフー。
その人気をしかと見せつけられたあの日以来、
心にきざまれたヨントーフーの実力。

そのお店ではないのですが、
同じくPeople's Park Food Centreに入っている老舗ヨントーフーのお店が、
さりげなくチャイナタウンにきれいなお店をオープンさせていたので、
昨今よく通っています


高記釀豆腐

21 Smith Street, Singapore 058935
◎有名なスミスストリートにあります。

食品会社が運営しているようで、
シンガポールにたくさん系列店をオープンさせています。

基本的にどれもお手頃価格
ちなみにホーカーのほうが価格はもっとお安いと思います！

どこかなつかしい雰囲気の店内です

こちらのヨントーフー、
選べることもなく決まったものがサーブされます。
中身はほぼ豆腐！
厚揚げのような豆腐、
お魚のすり身をはさんだ豆腐、
もろもろ、
豆腐っぽいもののオンパレード！

パッと見では、
いつも選ぶトマトも海苔も野菜もない、
なんだかさみしいお椀の中。

だってほぼ茶色、
茶色と白。

しかし！
しかーし！
食べてみるとあらま～、
どれもちゃんと美味しいんです
フードコートでいただいていた似た豆腐のものよりも、
しっかりと味があるんですね。

麺もひき肉がのっていて、
薄味がついていて美味しい。
チリソースなどもあるので、
味が足りない時はそれで自分の味をつくるようです

調子にのって頼んだスチームエッグもぱくり。
少し濃いめのソースがかかった茶碗蒸しですね～

店内には客家釀豆腐の説明と、
ひとつひとつの具材の説明も貼ってありました

次はPeople's Park Food Centreですごく並んでいた、
違うヨントーフーのお店も食べてみたいな～。

そちらも茶色と白のヨントーフーでしたよ

そしてなぜか今日も香るおじさん臭。
どうして私の指先はたまに香ってくるのでしょう。
やはりあのラズベリーのハンドソープかしら





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今夜はおでん！
今夜もおでん。

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