というワークショップをやります、わたし。
来週の金曜日に祐天寺にある『スペースU』さんという場所で。
http://www.space-u.net/
と言っても、私一人がする訳ではなく、
伝統の手法で作り続ける醤油屋の若旦那さんのお醤油講座と
一緒にワークショップをさせていただきます。
日本人には切っても切れない大切な調味料。
それを学ぶ。さらに味わうというイベントです！
今回は、ほぼ満席らしいのですが、なかなか面白いワークショップなので
とりあえず、宣伝させてくださいっ！！
下記はスペースUさんのオーナー様のブログから拝借してきた記事です。
こんな感じでやります。
また、ちょくちょく開催する予定なので、興味のある方は次回ぜひ♥
（下記の申込リンク先へは飛びませんので、悪しからず。。）
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ちぐりすです。
健康をささえる重要なアイテムとして
大注目されている発酵食品。
納豆、漬物、お味噌、日本酒などなど
日本古来より作られ、食生活の中に取り入れられてきたものが
たくさんあります。
最近では、塩麹を代表とする糀調味料がブームになったこともあり
食品売り場でも大人気で、
自分で手作りされている方もたくさんいらっしゃいますよね。
わたしたちが食卓で日常なにげなく使っているお醤油も
発酵食品のひとつ。
でも、あまりに日常すぎて
意外と知らないことが多いんだなーと思う今日このごろ・・・。
この際なので
みんなでワイワイ楽しみながら、
お醤油のお勉強しておいしいお料理を楽しんでみませんか？
このたび、ワーキングマザーミーティング2012 の時に
ステキなおみやげをご提供下さった創健社様 がサポートしてくださり、
スペースUでは初開催となるフード系のイベントを
開催することになりました♪
伝統醤油メーカーの若旦那さんから伺うお醤油のお話と、
ロンドン仕込みのフードスタイリスト、memiさんに教わる
目からウロコのお醤油活用料理を
みんなで楽しみませんか？
参加費はなんと1,000円♪
お値段以上の内容と、
たくさんのおみやげをご用意してお待ちしています！
お子様をお連れの方も大歓迎です☆
※料理の実演の際に刃物や熱を使用しますので、
お子様をお連れの際は目を離さないようにお願いします。
しょうゆ de 女子会♪ memi's Kitchen（メミズ・キッチン）
supported by 創健社
◎日時：3/15（金）
11時～ 14時～ （各回とも定員8名）
※午前の部の開始時間を訂正しました
◎会場：スペースU（東急東横線祐天寺駅より徒歩２分）
◎参加費：1,000円（おみやげつき）
◎イベント内容
【伝統の醤油蔵元若旦那が語る！お醤油講座】
川越の伝統醤油メーカー、笛木醤油さんが伝統的な醤油のことを実験やデモを交えて講師として教えてくれます。
【メミズクッキング（調理実演）】
フードスタイリストのメミさんが醤油を活かすレシピを開発して、当日実際に調理実演してくれます。
【試食・懇談タイム】
料理が完成したら、全員で試食＆自由に懇談タイムを設けます。
おうちですぐにおさらいできるレシピカードなどの印刷物もお持ち帰り頂きます。
＊参加費以上♡のすてきなおみやげもご用意しています(^^)。みんな来てね～♪
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【講師プロフィール】
memi (命美)
東京生まれ。成城大学卒業後、渡英。
ロンドン留学中にイギリスで絶大な人気を誇るジェイミー・オリバー氏のもと、世界的に有名なTV料理番組の現場アシスタントとして、料理やスタイリングを学ぶ。帰国後、料理教室のアシスタントなどを経て、独立。
現在は、主に自然食品会社のレシピ開発や雑誌など多岐にわたって活躍中。
海外生活で培われたスタイリッシュで独自の感性を活かしたフードスタイリングを行う。
自身のホームページ「メミスタイル」 では、毎日簡単に美味しく作れる料理を紹介した「クイックレシピ」や、様々なパーティースタイルに合わして使える「パーティーレシピコレクション」を掲載。
旅して出会った料理など、世界中のおいしい料理を身近な食材で簡単に作れるレシピを考案中。
『Peacefood(ピースフード)』をモットーに、世界中の人々と食を通して触れ合い、そして 日本の食文化の素晴らしさを世界中に伝えることを目標に活動中。
http://memistyle.com/
笛木正司
笛木醤油株式会社 取締役 （３２歳）
笛寛政元年創業、今年で創業２２４年目を迎える地元埼玉の蔵元の１２代目予定者として伝統を守り続ける醤油製造に携わる。
二児の父。
高杉晋作とサッカーが大好きな若旦那。
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笛木醤油は1789年（江戸時代・寛政元年）に始まった歴史ある醤油屋さんです。
現在でも伝統の醸造技術を受け継ぎ、原材料にもこだわった醤油を作っています。メインの商品は濃口醤油で、発酵・熟成に二夏をかけ、大豆と小麦の旨味を濃厚にし、塩の角を取り、醤油本来の旨味、味、香りなど最高の品質を追求しています。
長い歴史の中のこだわりとしては、原料の大豆は新潟県、富山県、青森県産、小麦は全量埼玉県産のみので、地産地消を心掛けています。塩は天日塩（メキシコ産）、水は地下水です。
そして、そのこだわりの原料を杉桶を使い発酵熟成させています。手間とヒマと愛情のこもったお醤油を作られています。
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今回、イベントをサポートしてくださる創健社さまのサイトはこちら♪
SOKEN-SHA（創健社） LOVE-FOOD-PEACE
http://www.sokensha.co.jp/
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