☆作り方☆ １人分
・海老 １５０g
・にんにく ２かけ
・白ワイン 大さじ１～２
・リングイーネパスタ １００g
・トマトソース（市販）２００g
・マスカルポーネ １００g
・EXヴァージンオリーブオイル 適量
・塩
・イタリアンパセリ（飾り用）適宜
① 海老は殻としっぽと背わたを取りのぞいておく。
ニンニクは皮を取り、ニンニクマッシャー等でみじん切りにしておく。
② たっぷりのお湯＋塩（湯１Lに対し、塩１０g程）を沸かし、
パスタを茹で始める。→パスタ袋表記の茹で時間の１分短く計る。
③ フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火にかけ、
香りが出るまで炒める。海老を加え、火が通ったら白ワインを加え
フランベする。トマトソース、マスカルポーネを加え、サッと煮てから
塩・こしょうで味を整える。
④ パスタが茹で上がったら、湯をきって③に加える。茹で汁 大さじ２～３、
オリーブオイルをまわしかけ、手早くからめる。
お皿に盛って、オリーブオイルをサッとふりかけ、イタリアンパセリを
飾る。
今日はこの市販のトマトソースを使いました！
他にもおいしいのが色々あるので、試して好みのものを見つけて下さい。
ストックしておくと便利ですよ☆