今日３月３日は、ひな祭りですね♪
うちは毎年 母がちらし寿司や蛤のお吸い物を作ってくれ
お祝いしていますが、今年はおうちにストックしてあるお餅を使って
菱餅デザートを作ってみました。
食感重視なので、しっかりとは固まらず、ダラ～っとしてしまいますが、
そこはご愛嬌という事で☆
たっぷりのあんこと一緒にいただくと、まさに伊勢の名菓『赤福』のようです。
（と、『赤福』好きの姉が申しております。。笑）
３層にする為、少しだけ面倒かもしれませんが、
気になった方はトライしてみてください♥
☆作り方☆ 小４個分
・切り餅 ３個
・水 小さじ６
・砂糖（上白糖）小さじ３
・色粉（ピンク＆緑）適宜
・こしあん（市販）適量
① 牛乳パックを１０cm弱の高さに切っておく。（＊下の写真参照。）
② 切り餅１個を８等分くらいに切り、サッと水で洗う。
お茶碗などにカットしたお餅と小さじ１の水を入れ、６００℃のレンジで
３０秒加熱する。
③ 柔らかくなったお餅に、砂糖小さじ１と色粉（緑）少々を入れ、お餅を
スプーンetcでこねる。お餅全体が１つにまとまってきたら、
さらに小さじ１の水を加え、レンジに３０秒かける。
④ さらにこねて、滑らかなお餅にする。①のパックを食品トレーなど
（くっつきにくい素材）の上に置き、中に入れ菱形に広げる。
⑤ これを、真ん中は色粉なし、上がピンクになるよう、あと２回②～④の
行程を繰り返す。
⑥ 出来たては柔らかく崩れてしますので、しばらく置き形を落ち着ける。
⑦ 牛乳パックをはさみで切ってはがし、４個の菱形にカットしてから
お皿にもり、あんこを添えて出来上がり。
素敵なひな祭りを．．♪