和風のだしを取ったり、鶏ガラスープを取ったりした時
どうやって保存してますか？
私はこうやって冷凍保存してます。
そうです！氷のように凍らせてストックしています！
↑これは、鶏ガラスープ。丸鶏を茹でた時に作りました♪
まぁ、この保存の仕方、既にポピュラーだと思いますが、、。
とにかく、だしを毎回とるのは大変だから、大量に作って保存。
こうすると、好きな量だけ使えて、とても便利なんです☆
この時期、お鍋や野菜スープなどに使えて便利だし、
やっぱりインスタントのスープとは味が全然違うんです。当たり前だけど。。
私は、１００円ショップで買ったフタ付きの製氷機を
スープ専用に使っています。
パスタソースやドレッシングだって、小分けに出来ちゃうので、
忙しい方にピッタリですよ☆